Biersommeliers en hun favoriete bier- en gerecht combinatie.
Een nieuwe rubriek op Biercuisine. Maandelijks zullen Nederlandse- en Belgische biersommeliers hun
favoriete bier- en gerecht combinatie, met inbegrip van een foto van het gerecht en een beknoptemotivering van de bierkeuze,
met de bezoekers van Biercuisine delen.
Wim Swinnen
Wim Swinnen is culinair journalist en bierauteur. Hij schrijft culinaire artikelen voor de bladen Bierpassie Magazine, El Gusto en andere media. Daarnaast geeft hij workshops over bier en gastronomie en adviseert hij restaurants waar bier wordt geserveerd. Onlangs publiceerde Wim samen met chef-kok Alex Verhoeven en bierauteur Ben Vinken het boek ‘Belgische Klassiekers, 32 Bier- en Foodpairings’ (Uitgeverij MMC, Antwerpen 2018). Op dit moment bereidt Wim een nieuwe publicatie voor op het gebied van biergastronomie, waarbij jonge chefs zich inspireren op een bepaald bier om enkele gerechten te creëren.
Klik op deze bieren en u vindt de laatste recepten:
Biercuisine is de site waar liefhebbers van koken en van bier naar hartelust informatie kunnen halen.
Zowel de grote als de kleine brouwerijen zijn met hun speciaalbieren vertegenwoordigd. Op de homepage
zijn altijd de laatste nieuwe recepten te vinden, maar ook interessante actualiteiten en biernieuws.
Alle recepten van de laatste jaren kunnen uit het archief worden opgehaald. Gezocht kan worden op
hoofd-, voor- en nagerechten.
 |
 |
 |
 |
|||
 |
 |
