Bereidingswijze:
De stukjes bleekselderij kort beetgaar stomen en laten afkoelen. In een schaal of mengkom de geraspte komkommer met het sap en de olie mengen. Op smaak brengen met peper en zout. De zalmfilet over voorverwarmde borden verdelen en met de asperges, geraspte komkommer en bleekselderij garneren.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Session India Pale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en meestal fruitige smaak van deze bieren past goed bij de zachte textuur van de zalmfilet in combinatie met de frisse toets van de komkommer en de bleekselderij.
0 opdieningen