Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk
Type: Pilsener
Sardines met aardappel- knolselderijsalade
12 verse kleine sardines, schoongemaakt
2 eetlepel bloem
3 gekookte middelgrote, stevige aardappelen, in blokjes
5 eetlepel fijn geraspte, geschilde knolselderij
2 eetlepel mayonaise
2 eetlepel Griekse yoghurt
4 eetlepel olijf- of zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
1
De kleine sardines met weinig zout bestrooien en laten rusten.
2
In een mengkom de blokjes aardappel, geraspte knolselderij, mayonaise en Griekse yoghurt goed mengen. Op smaak brengen met peper en zout. In de koelkast gedurende 1 tot 2 uur plaatsen.
3
De sardines met bloem bestuiven. De olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten en kort om en om lichtbruin bakken. Iets laten afkoelen en met de aardappel- knolselderijsalade serveren.
4
Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 7 vol%, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%.
Ingrediënten
12 verse kleine sardines, schoongemaakt
2 eetlepel bloem
3 gekookte middelgrote, stevige aardappelen, in blokjes
5 eetlepel fijn geraspte, geschilde knolselderij
2 eetlepel mayonaise
2 eetlepel Griekse yoghurt
4 eetlepel olijf- of zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
De kleine sardines met weinig zout bestrooien en laten rusten.
2
In een mengkom de blokjes aardappel, geraspte knolselderij, mayonaise en Griekse yoghurt goed mengen. Op smaak brengen met peper en zout. In de koelkast gedurende 1 tot 2 uur plaatsen.
3
De sardines met bloem bestuiven. De olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten en kort om en om lichtbruin bakken. Iets laten afkoelen en met de aardappel- knolselderijsalade serveren.
4
Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 7 vol%, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%.