Salade van rucola met gerookte eendenborst en kwartelei met 240 Volt van Stadsbrouwerij Eindhoven
300 g gerookte eendenborst in dunne plakjes
8 kerstomaatjes
4 gekookte kwarteleitjes
4 eetlepels 240 Volt (dressing) en 2 flesjes (4 proefglaasjes)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
1 teentje knoflook (geperst)
100 g rucola
peper uit de molen en zout naar smaak
1
Was de rucola en verdeel over de borden. Maak de dressing door de olijfolie, azijn, 4 eetlepels 240 Volt, knoflook, mosterd, peper en zout goed te roeren met de staafmixer . Over de rucola verdelen. Opmaken met plakjes eendenborst, gehalveerde tomaatjes en gehalveerde kwarteleitjes.
2
Drink hierbij een gekoeld glas 240 Volt van Stadsbrouwerij Eindhoven. De volmondige, licht fruitige smaak van dit donkere bier van 7,7 vol% past goed bij de gerookte smaak van de eendenborst in combinatie met de dressing.
Ingrediënten
300 g gerookte eendenborst in dunne plakjes
8 kerstomaatjes
4 gekookte kwarteleitjes
4 eetlepels 240 Volt (dressing) en 2 flesjes (4 proefglaasjes)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
1 teentje knoflook (geperst)
100 g rucola
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
Was de rucola en verdeel over de borden. Maak de dressing door de olijfolie, azijn, 4 eetlepels 240 Volt, knoflook, mosterd, peper en zout goed te roeren met de staafmixer . Over de rucola verdelen. Opmaken met plakjes eendenborst, gehalveerde tomaatjes en gehalveerde kwarteleitjes.
2
Drink hierbij een gekoeld glas 240 Volt van Stadsbrouwerij Eindhoven. De volmondige, licht fruitige smaak van dit donkere bier van 7,7 vol% past goed bij de gerookte smaak van de eendenborst in combinatie met de dressing.