Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Pilsener
Salade van knolselderij, appel, komkommer en bieslook
4 tot 5 eetlepels piepkleine blokjes geschilde knolselderij (of bleekselderij)
4 tot 5 eetlepels geschilde, geraspte zoetzure appel
4 tot 5 eetlepels piepkleine blokjes komkommer, zonder schil en zaadlijst
2 tot 3 eetlepels mascarpone
2 tot 3 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
2 eetlepels fijngeknipte verse bieslook
2 eetlepels kleine kappertjes
peper uit de molen en zout maar smaak
1
In een mengkom de knolselderij, zoetzure appel, komkommer en bieslook met de mascarpone en mayonaise mengen. Op smaak brengen met peper en zout en ruim 1 uur in de koelkast plaatsen.
2
Uit de koelkast halen. Over kleine kelkglazen of cilinder glazen verdelen. Met kleine kappertjes garneren en met toast of kaasstengels serveren.
3
Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, milde geuze tussen 5 en 7 vol%, blond bier tussen 5 en 7 vol%.
Ingrediënten
4 tot 5 eetlepels piepkleine blokjes geschilde knolselderij (of bleekselderij)
4 tot 5 eetlepels geschilde, geraspte zoetzure appel
4 tot 5 eetlepels piepkleine blokjes komkommer, zonder schil en zaadlijst
2 tot 3 eetlepels mascarpone
2 tot 3 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
2 eetlepels fijngeknipte verse bieslook
2 eetlepels kleine kappertjes
peper uit de molen en zout maar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom de knolselderij, zoetzure appel, komkommer en bieslook met de mascarpone en mayonaise mengen. Op smaak brengen met peper en zout en ruim 1 uur in de koelkast plaatsen.
2
Uit de koelkast halen. Over kleine kelkglazen of cilinder glazen verdelen. Met kleine kappertjes garneren en met toast of kaasstengels serveren.
3
Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, milde geuze tussen 5 en 7 vol%, blond bier tussen 5 en 7 vol%.