Salade met Camembert, appel, rode biet en bleekselderij en Brand Lentebock
250 g Camembert, ambachtelijke kwaliteit
1 kleine zoetzure appel, geschild, zonder klokhuis
1 rode biet, gekookt
1 bleekselderijstengel, draadjes verwijderd
4 eetlepels vers sinaasappelsap
3 theelepels bloemenhoning
4 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
75 g gemengde sla, met bijvoorbeeld rucola, botersla, eikenbladsla
peper uit de molen en zout naar smaak
1
De zoetzure appel in dunne plakjes of reepjes snijden en met citroensap besprenkelen om verkleuring tegen te gaan.
2
De rode biet in dunne plakjes of reepjes snijden. De bleekselderijstengel in dunne reepjes snijden.
3
In een mengkom het sinaasappelsap, de bloemenhoning en de olie met de staafmixer mengen en op smaak brengen met peper en zout.
4
Met warme toast of reepjes ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas met Brand Lentebock. De frisse smaak van dit bier van 6,5 vol%, verkregen door de Saazer hop, komt goed tot zijn recht met de frisheid van de appel, bleekselderij en de dressing in combinatie met de zachte, romige en subtiele smaak van de ambachtelijke Camembert.
Ingrediënten
250 g Camembert, ambachtelijke kwaliteit
1 kleine zoetzure appel, geschild, zonder klokhuis
1 rode biet, gekookt
1 bleekselderijstengel, draadjes verwijderd
4 eetlepels vers sinaasappelsap
3 theelepels bloemenhoning
4 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
75 g gemengde sla, met bijvoorbeeld rucola, botersla, eikenbladsla
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
De zoetzure appel in dunne plakjes of reepjes snijden en met citroensap besprenkelen om verkleuring tegen te gaan.
2
De rode biet in dunne plakjes of reepjes snijden. De bleekselderijstengel in dunne reepjes snijden.
3
In een mengkom het sinaasappelsap, de bloemenhoning en de olie met de staafmixer mengen en op smaak brengen met peper en zout.
4
Met warme toast of reepjes ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas met Brand Lentebock. De frisse smaak van dit bier van 6,5 vol%, verkregen door de Saazer hop, komt goed tot zijn recht met de frisheid van de appel, bleekselderij en de dressing in combinatie met de zachte, romige en subtiele smaak van de ambachtelijke Camembert.