Bereidingswijze:
De roodbaarsfilet met weinig zout bestrooien. Kort laten rusten, vervolgens de bloem lichtjes erover verdelen. Vier eetlepels olie in een wok of koekenpan (liefst anti-aanbaklaag) verhitten en de plakjes om en om lichtbruin bakken. De groenten in een mengkom met het limoen- of citroensap, de pikante chilivlokken en weinig zout mengen. Samen met de gebakken plakjes roodbaarsfilet over voorverwarmde borden of schaaltjes verdelen.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en vaak fruitige smaak van deze bieren past goed bij de licht pikante toets van de gemengde groenten, in combinatie met de volle smaak van de gebakken vis.
0 opdieningen