Pittige kip met aubergine en Kaper van Brouwerij Hoop
400 g kipfilet blokjes
2 kleine paprika’s
2 kleine aubergines
2 stengels bleekselderij
2 kleine rode uien
2 rode pepers
250 g rijst
3 eetlepels oestersaus
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
2 teentjes knoflook
olijfolie
2 eetlepels sesamzaad
zout en vers gemalen zwarte peper
1
Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2
Snij de aubergines, bleekselderij, paprika’s en rode uien in kleine blokjes.
3
Bak vervolgens de kip, in 2 eetlepels olijfolie, ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur met peper en zout naar smaak. Gebruik een grote koekenpan of wok.
4
Meng in een kommetje de sojasaus met de oestersaus en rijstazijn. Pers er de teentjes knoflook doorheen en meng alles goed door elkaar.
5
Als de kip na ongeveer 5 minuten gaar is, de kip apart houden. Dan in dezelfde pan de groentes ongeveer 5 minuten bakken met 2 eetlepels olie. Daarna de saus en de kip toevoegen. Nog wat zwarte peper en de sesamzaadjes eroverheen. Na 2 minuutjes roeren en is het gerecht klaar om opgediend te worden met de rijst.
6
Drink hierbij een koel glas Kaper van Brouwerij Hoop. De fruitige, licht bittere smaak van de 5 hoppen die gebruikt zijn voor deze East Coast IPA sluit naadloos aan bij de smaken van de groentes met de mix van oestersaus en sojasaus.
Ingrediënten
400 g kipfilet blokjes
2 kleine paprika’s
2 kleine aubergines
2 stengels bleekselderij
2 kleine rode uien
2 rode pepers
250 g rijst
3 eetlepels oestersaus
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
2 teentjes knoflook
olijfolie
2 eetlepels sesamzaad
zout en vers gemalen zwarte peper
Aanwijzingen
1
Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2
Snij de aubergines, bleekselderij, paprika’s en rode uien in kleine blokjes.
3
Bak vervolgens de kip, in 2 eetlepels olijfolie, ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur met peper en zout naar smaak. Gebruik een grote koekenpan of wok.
4
Meng in een kommetje de sojasaus met de oestersaus en rijstazijn. Pers er de teentjes knoflook doorheen en meng alles goed door elkaar.
5
Als de kip na ongeveer 5 minuten gaar is, de kip apart houden. Dan in dezelfde pan de groentes ongeveer 5 minuten bakken met 2 eetlepels olie. Daarna de saus en de kip toevoegen. Nog wat zwarte peper en de sesamzaadjes eroverheen. Na 2 minuutjes roeren en is het gerecht klaar om opgediend te worden met de rijst.
6
Drink hierbij een koel glas Kaper van Brouwerij Hoop. De fruitige, licht bittere smaak van de 5 hoppen die gebruikt zijn voor deze East Coast IPA sluit naadloos aan bij de smaken van de groentes met de mix van oestersaus en sojasaus.