Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Pilsener
Pastrami met bleekselderij, mayonnaise en bieslook
8 plakjes pastrami of mager pekelvlees, in plakjes
150 g bleekselderij, zonder draadjes, in piepkleine blokjes
4 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
1 eetlepels fijngeknipte verse bieslook
2 eetlepels dunne reepjes rode gegrilde paprika
peper uit de molen en zout naar smaak
1
In een mengkom de piepkleine blokjes bleekselderij met de mayonaise en de verse bieslook mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
Dit mengsel over de plakjes pastrami of het magere pekelvlees verdelen, oprollen en eventueel met een prikkertje vast zetten. Met een reepje rode gegrilde paprika garneren.
3
Aanbevolen bieren: pilsener (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, Saison, blond bier tussen 5 en 7 vol%, India Pale Ale (IPA), niet te zwaar gehopt, bijvoorbeeld een milde Engelse IPA of Session IPA tussen 3 en 5 vol%.
Ingrediënten
8 plakjes pastrami of mager pekelvlees, in plakjes
150 g bleekselderij, zonder draadjes, in piepkleine blokjes
4 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
1 eetlepels fijngeknipte verse bieslook
2 eetlepels dunne reepjes rode gegrilde paprika
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom de piepkleine blokjes bleekselderij met de mayonaise en de verse bieslook mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
Dit mengsel over de plakjes pastrami of het magere pekelvlees verdelen, oprollen en eventueel met een prikkertje vast zetten. Met een reepje rode gegrilde paprika garneren.
3
Aanbevolen bieren: pilsener (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, Saison, blond bier tussen 5 en 7 vol%, India Pale Ale (IPA), niet te zwaar gehopt, bijvoorbeeld een milde Engelse IPA of Session IPA tussen 3 en 5 vol%.