Bereidingswijze:
In een mengkom een egaal beslag maken van de eieren en de melk en kort laten rusten. In de wok of koekenpan drie eetlepels olie verhittenen en de reepjes bleekselderij en rode paprika roerbakken. Met de deksel op de wok of koekenpan op de laagste hittebron 10 minuten garen. Af en toe roeren en tegen het einde de geperste knoflook en chilivlokken toevoegen. Omeletjes van het beslag in weinig olie bakken. Iets laten afkoelen en met het mengsel van bleekselderij en rode paprika vullen. Oprollen en met de geraspte kaas en gehalveerde kleine tomaatjes garneren.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en vaak fruitige smaak van de meeste van deze bieren past goed bij de smaak van de smeuïge omelet, in combinatie met de licht pikante toets van het groenten mengsel en de licht zilte smaak van de geraspte kaas.
0 opdieningen