Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Pilsener
Koekjes van kikkererwten en verse munt
300 g kikkererwten (gekookt), uit pot of blik
1 middelgroot ei
1 eetlepel fijngeknipte verse bladpeterselie
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
6 eetlepels Griekse yoghurt
1 teen knoflook, uit de knijper
1 eetlepel fijngeknipte verse muntblaadjes
peper uit de molen en zout naar smaak
1
In een mengkom de kikkererwten met een vork zo fijn mogelijk maken. Het ei en de fijngeknipte bladpeterselie erdoor roeren en gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen.
2
Geperste knoflook en fijngeknipte verse muntblaadjes door de Griekse yoghurt roeren. Op smaak brengen met peper en zout en gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen.
3
Gelijkmatige balletjes van het mengsel van de kikkererwten vormen, iets plat slaan en in olie om en om lichtbruin bakken. Iets laten afkoelen en met het mayonaise mengsel serveren. Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, amberkleurig bier, blond bier tussen 5 en 7 vol% en India Pale Ale (IPA), mild van smaak, niet te zwaar gehopt tussen 5 en 7 vol%.
Ingrediënten
300 g kikkererwten (gekookt), uit pot of blik
1 middelgroot ei
1 eetlepel fijngeknipte verse bladpeterselie
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
6 eetlepels Griekse yoghurt
1 teen knoflook, uit de knijper
1 eetlepel fijngeknipte verse muntblaadjes
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom de kikkererwten met een vork zo fijn mogelijk maken. Het ei en de fijngeknipte bladpeterselie erdoor roeren en gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen.
2
Geperste knoflook en fijngeknipte verse muntblaadjes door de Griekse yoghurt roeren. Op smaak brengen met peper en zout en gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen.
3
Gelijkmatige balletjes van het mengsel van de kikkererwten vormen, iets plat slaan en in olie om en om lichtbruin bakken. Iets laten afkoelen en met het mayonaise mengsel serveren. Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, amberkleurig bier, blond bier tussen 5 en 7 vol% en India Pale Ale (IPA), mild van smaak, niet te zwaar gehopt tussen 5 en 7 vol%.