Bereidingswijze:
De dunne plakjes makreelfilet gedurende 5 tot 6 uur in een mengsel van limoensap en olie marineren. Af en toe omscheppen. In een mengkom de appel, augurkjes en mierikswortelcrème mengen. Op smaak brengen met peper en zout en ruim 1 uur in de koelkast of op een koele plek plaatsen. De salade over de tomaatjes verdelen en met de plakjes gemarineerde makreelfilet garneren. Naar smaak peper en zout toevoegen. Over bordjes of schaaltjes verdelen.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Gueze, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en vaak fruitige smaak van de meeste van deze bieren past goed bij de gemarineerde toets van de makreelfilet, de pittige en frisse smaak van de salade.
0 opdieningen