Heilbotfilet met radijs- komkommersalade en Westmalle Trappist Tripel
250 g licht gerookte heilbotfilet, in plakjes
8 radijsjes, in dunne plakjes
2 gekookte aardappelen, in kleine blokjes
8 eetlepels komkommerblokjes, zonder schil en zaadlijst
2 eetlepels verse fijngeknipte bieslook
4 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
peper uit de molen en zout naar smaak
1
In een mengkom de plakjes radijs, blokjes aardappel, blokjes komkommer en bieslook met de mayonaise mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Naar smaak extra mayonaise gebruiken.
2
Over bordjes verdelen en met de plakjes heilbotfilet garneren. Warme toast of reepjes licht geroosterde ciabatta erbij serveren.
3
Een licht gekoeld proefglas (15 cl) of glas Westmalle Trappist Tripel erbij serveren. De fruitige en volmondige smaak van Westmalle Trappist Tripel combineert goed met de licht gerookte smaak van de heilbotfilet en de licht pittige smaak van de radijs in combinatie met de frisse smaak van de komkommer en bieslook.
Ingrediënten
250 g licht gerookte heilbotfilet, in plakjes
8 radijsjes, in dunne plakjes
2 gekookte aardappelen, in kleine blokjes
8 eetlepels komkommerblokjes, zonder schil en zaadlijst
2 eetlepels verse fijngeknipte bieslook
4 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom de plakjes radijs, blokjes aardappel, blokjes komkommer en bieslook met de mayonaise mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Naar smaak extra mayonaise gebruiken.
2
Over bordjes verdelen en met de plakjes heilbotfilet garneren. Warme toast of reepjes licht geroosterde ciabatta erbij serveren.
3
Een licht gekoeld proefglas (15 cl) of glas Westmalle Trappist Tripel erbij serveren. De fruitige en volmondige smaak van Westmalle Trappist Tripel combineert goed met de licht gerookte smaak van de heilbotfilet en de licht pittige smaak van de radijs in combinatie met de frisse smaak van de komkommer en bieslook.