Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Pilsener
Haring met appel, knolselderij en bieslook
4 verse maatjesharingen, schoongemaakt, in plakjes
1 zoetzure appel
4 eetlepels eetlepels knolselderij, in flinterdunne reepjes
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 eetlepels kleine kappertjes
3 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
dunne reepjes licht geroosterd stokbrood
peper uit de molen en zout naar smaak
1
De appel schillen, klokhuis verwijderen, in gelijkmatige blokjes snijden en in een mengkom doen. Reepjes knolselderij, mayonaise en fijngeknipte bieslook erbij doen en goed roeren.
2
Op smaak brengen met peper en zout. Samen met de plakjes haring over cylinderglaasjes of kleine schaaltjes verdelen en met kappertjes garneren. Met dunne reepjes licht geroosterd stokbrood serveren.
3
Aanbevolen bieren: pils, witbier, Weissbier, blond tussen 5 en 7 vol%, IPA (niet te zwaar gehopt; mild van smaak) tussen 5 en 7 vol%.
Ingrediënten
4 verse maatjesharingen, schoongemaakt, in plakjes
1 zoetzure appel
4 eetlepels eetlepels knolselderij, in flinterdunne reepjes
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 eetlepels kleine kappertjes
3 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
dunne reepjes licht geroosterd stokbrood
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
De appel schillen, klokhuis verwijderen, in gelijkmatige blokjes snijden en in een mengkom doen. Reepjes knolselderij, mayonaise en fijngeknipte bieslook erbij doen en goed roeren.
2
Op smaak brengen met peper en zout. Samen met de plakjes haring over cylinderglaasjes of kleine schaaltjes verdelen en met kappertjes garneren. Met dunne reepjes licht geroosterd stokbrood serveren.
3
Aanbevolen bieren: pils, witbier, Weissbier, blond tussen 5 en 7 vol%, IPA (niet te zwaar gehopt; mild van smaak) tussen 5 en 7 vol%.