Gerookte zalmfilet met komkommer, bieslook en ei
200 g gerookte zalmfilet, stukjes, flinterdun gesneden
8 volle eetlepels geraspte komkommer
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
2 eieren, hardgekookt, vooral het eigeel, fijn gemaakt met een vork
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel Dijon-mosterd
peper uit de molen en zout
1
Bereidingswijze:
In een mengkom het eigeel met de mayonaise, mosterd en bieslook mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Alle ingrediënten In laagjes over glaasjes verdelen. Naar smaak 1 uur in de koelkast plaatsen om op te stijven.
Aanbevolen bieren:
Pils, Witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en vaak fruitige smaak van deze bieren past goed bij de licht gerookte smaak van de zalmfilet in combinatie met de frisse toets van de overige ingrediënten.
Ingrediënten
200 g gerookte zalmfilet, stukjes, flinterdun gesneden
8 volle eetlepels geraspte komkommer
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
2 eieren, hardgekookt, vooral het eigeel, fijn gemaakt met een vork
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel Dijon-mosterd
peper uit de molen en zout
