Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Pilsener
Garnalen met mangosalsa
500 g grote garnalen, schoongemaakt
1 kleine, halve mango
4 eetlepels blokjes komkommer
4 eetlepels blokjes rode ui
2 eetlepels milde licht zoete chilisaus
2 teentjes knoflook, uit de knijper
6 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
1
De halve mango schillen, pit verwijderen en in gelijkmatige blokjes snijden. De blokjes mango samen met de blokjes komkommer en rode ui in een mengkom doen en met 3 eetlepels olijfolie en de milde chilisaus mengen. Gedurende 1 uur in de koelkast of op een koele plek plaatsen.
2
De schoongemaakte garnalen met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Drie eetlepels olie in een koekenpan verwarmen en de garnalen om en om bakken. Tegen het einde van het bakken 2 geperste teentjes knoflook erdoor roeren.
3
Over voorverwarmde borden met de mangosalsa verdelen en naar smaak met gemengde sla garneren. Aanbevolen bieren: pilsener (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, blond bier tussen 5 en 7 vol%, IPA (India Pale Ale) niet te zwaar gehopt.
Ingrediënten
500 g grote garnalen, schoongemaakt
1 kleine, halve mango
4 eetlepels blokjes komkommer
4 eetlepels blokjes rode ui
2 eetlepels milde licht zoete chilisaus
2 teentjes knoflook, uit de knijper
6 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
De halve mango schillen, pit verwijderen en in gelijkmatige blokjes snijden. De blokjes mango samen met de blokjes komkommer en rode ui in een mengkom doen en met 3 eetlepels olijfolie en de milde chilisaus mengen. Gedurende 1 uur in de koelkast of op een koele plek plaatsen.
2
De schoongemaakte garnalen met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Drie eetlepels olie in een koekenpan verwarmen en de garnalen om en om bakken. Tegen het einde van het bakken 2 geperste teentjes knoflook erdoor roeren.
3
Over voorverwarmde borden met de mangosalsa verdelen en naar smaak met gemengde sla garneren. Aanbevolen bieren: pilsener (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, blond bier tussen 5 en 7 vol%, IPA (India Pale Ale) niet te zwaar gehopt.