Garnalen met kousenband, gember en rijst
250 g garnalen, gepeld, darmkanaal verwijderd, kort gebakken
200 g kousenband, stukjes; of dunne sperzieboontjes, stukjes
150 g basmatirijst of zilvervliesrijst, gekookt
2 volle theelepels verse gember, geschild, geraspt
2 teentjes knoflook, geschild, geperst
2 afgestreken theelepels pikante chilivlokken of cayennepeper
10 cl groente- of gevogeltebouillon
zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
1
Bereidingswijze:
Drie eetlepels olie in de wok of braadpan verhitten en de stukjes kousenband kort roerbakken. Gember en knoflook zeer kort meebakken. Bouillon al roerend toevoegen en op de laagste hittebron 10 minuten verwarmen. Op smaak brengen met chilivlokken. De gekookte rijst, garnalen, kousenband en wat saus over voorverwarmde borden of schaaltjes verdelen. Naar smaak peper uit de molen en zout toevoegen.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%, New England India Pale Ale tussen 5 en 8 vol%. De frisse en fruitige smaak van deze bieren past goed bij de smaak van de kort gebakken garnalen in combinatie met de licht pikante toets van de chilivlokken en de verfrissende smaak van de verse gember.
Ingrediënten
250 g garnalen, gepeld, darmkanaal verwijderd, kort gebakken
200 g kousenband, stukjes; of dunne sperzieboontjes, stukjes
150 g basmatirijst of zilvervliesrijst, gekookt
2 volle theelepels verse gember, geschild, geraspt
2 teentjes knoflook, geschild, geperst
2 afgestreken theelepels pikante chilivlokken of cayennepeper
10 cl groente- of gevogeltebouillon
zonnebloemolie
peper uit de molen en zout naar smaak
