Cake met sinaasappelmarmelade
300 g (roomboter)cake of vruchtencake, verkruimeld
1 eetlepel gekonfijte sinaasappelschil
2 eetlepels verkruimelde, ontvelde amandelen
2 eetlepels geweekte cranberries, kleine stukjes
75 g sinaasappelmarmelade of citroenmarmelade of Lemon Curd (verkrijgbaar bij grote supermarkten)
4 eetlepels witte (muskaat)druiven, ontpit, voor de garnering
1
Bereidingswijze:
In een mengkom de verkruimelde stukjes cake met de sinaasappelschil, verkruimelde amandelen sinaasappelmarmelade en cranberries mengen. Ruim 1 tot 2 uur in de koelkast plaatsen. Met vormpjes, rond, driehoek of vierkant uitsteken. Over bordjes verdelen en met ontpitte, gehalveerde witte druiven garneren.
Aanbevolen bieren:
Honingbier tussen 5 en 8 vol.%, dubbel tussen 6 en 8 vol%, porter tussen 6 en 8 vol%, quadrupel tussen 8 en 10 vol% (proefglaasje van 10 of 15 cl). De volmondige, lichtzoete tot soms zoete smaak van deze bieren past goed bij de zoete smaak van dit gerecht en de aangename lichte citrustoets van de marmelade.
Ingrediënten
300 g (roomboter)cake of vruchtencake, verkruimeld
1 eetlepel gekonfijte sinaasappelschil
2 eetlepels verkruimelde, ontvelde amandelen
2 eetlepels geweekte cranberries, kleine stukjes
75 g sinaasappelmarmelade of citroenmarmelade of Lemon Curd (verkrijgbaar bij grote supermarkten)
4 eetlepels witte (muskaat)druiven, ontpit, voor de garnering
