Avocado met krab, ei en Juno
250 g krabbenvlees, gekookt
2 rijpe avocado’s, ontpit, gehalveerd
3 eetlepel mayonaise, liefst zelf gemaakt
4 theelepel vers limoen- of citroensap
2 hardgekookte eieren; het eigeel verkruimeld
2 eetlepel fijngehakte verse bieslook
lichtgeroosterde sneden stokbrood, Turks brood of ciabatta
peper uit de molen en zout naar smaak
1
In een mengkom het krabbenvlees met de mayonaise en het citroensap mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
De gehalveerde avocado’s met dit mengsel vullen en met het verkruimelde eigeel en de fijngeknipte bieslook garneren.
3
Een goed gekoeld glas Juno Blonde Ale van 4,5 vol% van brouwerij Walhalla erbij serveren. De subtiele, fruitige aroma’s van dit bier passen goed bij de zachte smaak van de krab, gecombineerd met het verkruimelde eigeel en de frisse smaak van de bieslook.
Ingrediënten
250 g krabbenvlees, gekookt
2 rijpe avocado’s, ontpit, gehalveerd
3 eetlepel mayonaise, liefst zelf gemaakt
4 theelepel vers limoen- of citroensap
2 hardgekookte eieren; het eigeel verkruimeld
2 eetlepel fijngehakte verse bieslook
lichtgeroosterde sneden stokbrood, Turks brood of ciabatta
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom het krabbenvlees met de mayonaise en het citroensap mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
De gehalveerde avocado’s met dit mengsel vullen en met het verkruimelde eigeel en de fijngeknipte bieslook garneren.
3
Een goed gekoeld glas Juno Blonde Ale van 4,5 vol% van brouwerij Walhalla erbij serveren. De subtiele, fruitige aroma’s van dit bier passen goed bij de zachte smaak van de krab, gecombineerd met het verkruimelde eigeel en de frisse smaak van de bieslook.