Bereidingswijze:
In een mengkom de roomkaas, mascarpone, gekonfijte schil goed mengen tot een smeuïg geheel. De gekonfijte schil (in suiker gemarineerde schil) kan kant en klaar worden gekocht bij grote supermarkten of gespecialiseerde ambachtelijke voedingswinkels. Vervolgens de niet te fijn gepureerde abrikoos en de verkruimelde amandelkoekjes roerend toevoegen. In de koelkast gedurende 30 minuten tot 1 uur plaatsen om iets op te stijven. Over glaasjes of schaaltjes verdelen.
Aanbevolen bieren:
Honingbier tussen 5 en 8 vol%, lichtzoet abrikozenbier, Dubbel tussen 5 en 8 vol%, Porter tussen 5 en 8 vol%, Quadrupel tussen 8 en 10 vol%. Naar smaak geserveerd in een proefglaasje van 10 of 15 cl. De lichtzoete tot zoete smaak van de meeste van deze bieren past goed bij de volmondige, romige textuur van dit dessert, in combinatie met de frisse smaak van de gepureerde abrikozen en het raffinement van de amandelkoekjes.
0 opdieningen