Haring, aardappelblokjes, komkommer, mosterd
2 haringen, schoongemaakt, reepjes of blokjes
2 middelgrote aardappelen geschild, gekookt, afgekoeld, blokjes
4 eetlepels komkommer, zaadlijst verwijderd, dunne blokjes
3 afgestreken eetlepels Dijon-mosterd
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels mierikswortelcrème
licht geroosterde dunne sneden stokbrood, optie
peper uit de molen en zout
1
Bereidingswijze:
De blokjes aardappel met de mosterd mengen. Op smaak brengen met peper en zout. In een mengkom de komkommer met de mayonaise en mierikswortelcrème mengen, goed roeren en op smaak brengen met peper en zout. Dit mengsel met de blokjes aardappel over bordjes of schaaltjes verdelen. Met reepjes of blokjes haring garneren.
Aanbevolen bieren:
Pils, witbier, Weizen, blond bier tussen 5 en 8 vol%, Saison, Geuze, Session India Pale Ale tussen 3 en 5 vol%. De frisse en vaak fruitige smaak van deze bieren, past goed bij de zilte smaak van de haring, de pittige toets van de Dijon-mosterd en de frisse smaak van het mengsel van de komkommer.
Ingrediënten
2 haringen, schoongemaakt, reepjes of blokjes
2 middelgrote aardappelen geschild, gekookt, afgekoeld, blokjes
4 eetlepels komkommer, zaadlijst verwijderd, dunne blokjes
3 afgestreken eetlepels Dijon-mosterd
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels mierikswortelcrème
licht geroosterde dunne sneden stokbrood, optie
peper uit de molen en zout
