Flensjes met aromatische pruimensaus en Lowlander Love Ale
6 eetlepels (tarwe)bloem
2 middelgrote eieren
50 cl halfvolle melk
6 eetlepels aromatische Chinese pruimensaus (Plum sauce)
6 eetlepels amandelspeculaas, zeer fijn verkruimeld
zonnebloemolie
1
Bereidingswijze:
Een egaal beslag van de bloem, de eieren en de melk maken en vervolgens kort laten rusten. In een koekenpan (met anti-aanbaklaag) weinig olie verhitten en dunne flensjes bakken. Af en toe omkeren tot ze lichtbruin van kleur zijn. Iets laten afkoelen en met een speciaal vormpje rondjes of hartjes eruit steken. Gelijkmatig met de aromatische pruimensaus (met een penseel) besmeren. De aromatische pruimensaus is bij Chinese- en andere Aziatische voedingswinkels verkrijgbaar. Over bordjes of schaaltjes verdelen en met de verkruimelde amandelspeculaas garneren.
Een goed gekoelde Lowlander Love Ale erbij serveren. Dit fruitige bier van 5 vol% met aroma’s van onder meer geurige rozen en aardbeien en een frisse, bloemige afdronk, past goed bij de smaak van de aromatische pruimensaus in combinatie met de licht kruidige smaak van de verkruimelde amandelspeculaas.
Ingrediënten
6 eetlepels (tarwe)bloem
2 middelgrote eieren
50 cl halfvolle melk
6 eetlepels aromatische Chinese pruimensaus (Plum sauce)
6 eetlepels amandelspeculaas, zeer fijn verkruimeld
zonnebloemolie
Aanwijzingen
1
Bereidingswijze:
Een egaal beslag van de bloem, de eieren en de melk maken en vervolgens kort laten rusten. In een koekenpan (met anti-aanbaklaag) weinig olie verhitten en dunne flensjes bakken. Af en toe omkeren tot ze lichtbruin van kleur zijn. Iets laten afkoelen en met een speciaal vormpje rondjes of hartjes eruit steken. Gelijkmatig met de aromatische pruimensaus (met een penseel) besmeren. De aromatische pruimensaus is bij Chinese- en andere Aziatische voedingswinkels verkrijgbaar. Over bordjes of schaaltjes verdelen en met de verkruimelde amandelspeculaas garneren.
Een goed gekoelde Lowlander Love Ale erbij serveren. Dit fruitige bier van 5 vol% met aroma’s van onder meer geurige rozen en aardbeien en een frisse, bloemige afdronk, past goed bij de smaak van de aromatische pruimensaus in combinatie met de licht kruidige smaak van de verkruimelde amandelspeculaas.