Het bier bij dit recept:
Naam: Diverse bieren mogelijk zie recept
Type: Witbier
Gerookte eendenborstfilet met framboos
8 plakjes licht gerookte eendenborstfilet
8 framboosjes
4 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels vers sinaasappelsap
1 eetlepel bloemenhoning
rucola of gemengde sla, gewassen en uitgelekt
peper uit de molen en zout naar smaak
1
In een mengkom de zonnebloemolie, het vers sinaasappelsap en de bloemenhoning met de staafmixer mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
De framboosjes over de plakjes eendenborstfilet verdelen. De rucola of gemengde sla op bordjes plaatsen en de opgerolde eendenborstfilet erover verdelen. De dressing erover lepelen. Naar smaak met warme toast serveren.
3
Aanbevolen bieren: witbier, Weissbier, frambozenbier (Framboise), licht fruitig blond bier tussen 5 en 7 vol%, fruitige, milde Engelse IPA (India Pale Ale).
Ingrediënten
8 plakjes licht gerookte eendenborstfilet
8 framboosjes
4 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels vers sinaasappelsap
1 eetlepel bloemenhoning
rucola of gemengde sla, gewassen en uitgelekt
peper uit de molen en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
In een mengkom de zonnebloemolie, het vers sinaasappelsap en de bloemenhoning met de staafmixer mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
2
De framboosjes over de plakjes eendenborstfilet verdelen. De rucola of gemengde sla op bordjes plaatsen en de opgerolde eendenborstfilet erover verdelen. De dressing erover lepelen. Naar smaak met warme toast serveren.
3
Aanbevolen bieren: witbier, Weissbier, frambozenbier (Framboise), licht fruitig blond bier tussen 5 en 7 vol%, fruitige, milde Engelse IPA (India Pale Ale).