Pasta met tonijnfilet, artisjokbodems en Hertog Jan Weizener


 

 

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram verse tonijnfilet
• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook, uit de knijper
• 250 gram artisjokbodems op olie, pot of blik
• 1 dl Hertog Jan Weizener, flesje van 30 cl • 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• pasta, bijvoorbeeld farfalle, tagliatelle, spirelli
• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Pasta in ruim water met een snufje zout beetgaar koken en afgieten in een vergiet. Wat olijfolie erdoor roeren en in een schaal warm houden.  Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Knoflook schillen. Artisjokbodens in dunne plakjes of reepjes snijden. Verse tonijnfilet in plakjes of reepjes snijden en met weinig zout bestrooien. Even laten rusten. Olie in een wok verwarmen en de tonijnfilet zo kort mogelijk roerbakken.  Stukjes sjalot, knoflook uit de knijper en het bier toevoegen en nog kort roerbakken. Ervoor zorgen dat de tonijnfilet mooi sappig blijft. Tonijnfilet, saus en de plakjes of reepjes artisjokbodem door de warme pasta roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Naar smaak wat olijfolie erover druppelen. Een goed gekoeld glas Hertog Jan Weizener erbij serveren.

 

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda


www.inbev.nl


Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment