Geitenkaas met bloemenhoning, peer en Budels Bio Honing

Type bier: Blond bier (met honing)

Ingrediënten voor vier personen:

• 4 romige, jonge geitenkaasjes
• 4 eetlepels bloemenhoning
• 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• 1 rijpe peer, bijvoorbeeld Doyenné du Comice of Conference
• 2 eetlepels kleine pijnboompitten
• 50 gram gemengde sla of kropsla
• warme toast of ciabatta
• peper uit de molen en zout naar smaak
 

Bereidingswijze:

Kropsla of gemengde sla afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. De jonge geitenkaasjes zo kort mogelijk in een voorverwarmde oven plaatsen. De peer schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in dunne plakjes snijden. De uitgelekte sla in een mengkom met de olie mengen en op smaak brengen met peper en zout. De sla over borden verdelen, warme geitenkaas in het midden plaatsen en met de bloemenhoning bedruipen. Met dunne plakjes peer en kleine pijnboompitten garneren. Met warme toast of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Budels Bio Honing. Dit zachte en frisse blonde bier van 4,5 vol% met een vleugje honing, past goed bij de romige smaak van de jonge geitenkaas in combinatie met de zachte fruitige smaak van de rijpe peer en de bloemenhoning.

Budelse Bierbrouwerij | Nieuwstraat 9 | 6021 HP Budel

www.budels.nl

Assortiment van deze brouwerij: Budels Pilsener, Budels Bio Pilsener, Budels Bio Malt 0,0%, Budels Bio Malty 0,0%, Budels Bio Weizen, Budels Bio Parel, Budels Bio Honing, Budels Bio 0,0% Radler, Budels Bio Radler, Budels Oud Bruin, Budels Capucijn, Budels Herfstbock, Budels Kolos, Budels Bio Zware Dobber, Budels Batavier, Budels Lentebock, Budels Goudblond, Budels Bio Blond.

DE BUDELSE BROUWERIJ
De Budelse Brouwerij is een familiebrouwerij, sinds 1870 verankerd in het hart van Budel. Generaties lang worden de Budelse Bieren gebrouwen met aandacht voor kwaliteit en liefde voor het brouwersvak. Traditie en ambacht vormen hierbij nog altijd de basiselementen.

Het paradepaardje van deze Brouwerij is Budels Pilsener. Kwaliteitspilsener met een verfijnde volle smaak. Het assortiment bestaat naast Budels Pilsener uit 17 speciaalbieren, waarvan 10 biologische bieren.

Alle Budelse Bieren worden klimaatneutraal gebrouwen uit natuurzuivere grondstoffen en zacht brouwwater. Het resultaat, karakteristieke bieren met unieke, pure smaken. Een genot voor bijzondere mensen op bijzondere momenten.