Gegrilde courgette met geitenkaas en Ibis

Type bier: Blonde lager, ondergistend (5,3 vol%)

Ingrediënten voor vier personen:

• 1 kleine courgette
• 200 gram jonge geitenkaas, in cylindervorm
• 2 tot 3 eetlepels olijfolie
• 1 klein teentje knoflook, uit de knijper
• 1 theelepel gedroogde oregano
• peper uit de molen en zout naar smaak
• Ibis van Ramses Bier, begeleidend bier

Bereidingswijze:

De courgette in plakjes met een dikte van 0,5 cm snijden, met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. In een mengkom doen en de olie over de plakjes verdelen. Op een grillpan kort om en om roosteren en daarna de knoflook uit de knijper erover verdelen. De geitenkaas in plakjes van 3 cm snijden en over de plakjes courgette verdelen. Met gedroogde oregano garneren. Naar smaak een extra vleugje olijfolie gebruiken. Een goed gekoeld glas Ibis erbij serveren. Ibis is een verfrissend blond bier. Dit bier bevat natuurlijke biologische ingrediënten en is ongepasteuriseerd en ongefilterd.

Brouwerij Ramses Bier, Thijssenweg 20, 4927 PC Hooge Zwaluwe

www.ramsesbier.nl

Bieren in het assortiment van deze brouwerij, een selectie onder meer: Ibis, Willem Bever, Ijsbeer, Notenkraker, Mamba Porter, Lambok , Zuiglam, Poolvos, Kuiter, Moby Dick