Gebakken mosselen met sjalotjes, rode paprika en Brand Pilsener

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram gekookte mosselen
• 2 eetlepels bloem
• 4 eetlepels rode paprika, in blokjes
• 2 kleine sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
• 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• 8 eetlepels Brand Pilsener
• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Sjalotjes en knoflook schillen en in stukjes snijden. De mosselen met een mengsel van bloem en weinig zout bestuiven. Olie in een koekenpan met antiaanbaklaag verhitten en de mosselen om en om bakken. Stukjes sjalot, knoflook en blokjes rode paprika toevoegen. De pan goed schudden. Brand Pilsener toevoegen en nog 2 minuten goed verwarmen. Fijngehakte bladpeterselie toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Met reepjes stokbrood of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Brand Pilsener.

Brand Bierbrouwerij, Brouwerijstraat 2 - 10, 6321 AG Wijlre (Zuid-Limburg)

Voor rondleidingen en informatie:www.brand.nl

Assortiment van deze brouwerij: Brand Pilsener, Brand UP, Brand Lentebock, Brand DubbelBock, Brand Imperator, Brand Sylvester, Brand Oud Bruin

< Vorige		Volgende >