Ingrediënten:
- 400g filet pur (runderhaas)
- 1sjalot
- 1 eetlepel tomatenketchup
- soja saus
- worchestershire saus
- bosui
- 1 eetlepel pickels
- peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel gehakte bladpeterselie
- 1 eetlepel gehakte brandnetel
- mini tomaatjes
- eetbare bloemen en kruiden om af te werken
Bereiding:
- Snijdt de filet pur (runderhaas) zo klein mogelijk. Versnipper de sjalot en meng met de gehakte peterselie en brandnetel. Meng alle ingrediënten onder elkaar.
- Hak de bosui fijn.
- Dresseer de tartaar op bord en werk af met de bosui, eetbare bloemen, kruiden en pickles.
